Pesto alla Genovese
Zubereitung:
- Für den Pesto alla Genovese zuerst das Basilikum abspülen und trockenschütteln. Blätter grob abzupfen. Pinienkerne, die beiden Käsesorten und Knoblauch im Handrührer oder Mörser fein zerstückeln. Basilikum, Salz und Öl hinzugeben und das Ganze gut vermischen.
- Den Pesto alla Genovese am besten mit Pasta servieren.
Tipp:
Verwenden Sie für den Pesto alla Genovese hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 1 Portionen:
- 5 Bund Basilikum (ca. 100g)
- 30 g Parmesan
- 15 cl Olivenöl
- 30 g Pecorino (oder Schafskäse)
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g Pinienkerne
- Salz