Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 kg Schweinerücken (ohne Knochen)
- 300 g Schweinefilz
- 1 EL Senf
- 600 g Cocktailtomaten
- 100 g Räucherspeck (dünn geschnitten)
- 1 EL Paprikawürfel (feinst gehackt)
- 5 EL Kräuter (frisch, gehackt)
- 400 ml Kalbsfond
- 2 EL Butter
- 1 Becher Obers
- 4 EL Paprikapulver
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer