Kohlrabi in Dillsauce
Zubereitung:
- Zunächst Kohlrabi schälen und würfeln. In wenig Wasser dünsten.
- In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen. Mehl unter laufendem Rühren hinzufügen. Mit Milche aufgießen, sämig aufrühren und den Suppenwürfel hineinbröckeln. Sauce vom Herd nehmen.
- Von den weichgedünsteten Kohlrüben das Kochwasser abseihen und damit die Sauce verlängern. Schlagobers, Zitronensaft, etwas Zitronenschalenbrieb und gehackte Dille einrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer verfeinern.
- Vor dem Servieren die Sauce über die Kohlrabiwürfel gießen.
- Kohlrabi in Dillsauce mit Beilagen nach Wahl servieren.
Tipp:
Verwenden Sie für Kohlrabi in Dillsauce eine unbehandelte Bio-Zitrone!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 3 Kohlrabi
- 1 Suppenwürfel (Gemüsesuppe)
- 100 ml Milch
- 100 ml Obers
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1 Zitrone
- 1 Bund Dill (fein gehackt)
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer