Express-Erdäpfelsuppe
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen und schälen, etwas klein schneiden.
- Die Milch in einen Standmixer geben und die gekochten Kartoffeln, Muskatnuss, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Alles kurz gut durchpürieren, in einen Topf geben und erwärmen.
- Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp:
Die Suppe am besten mit frisch gemachten Croutons servieren. Noch schneller ist die Suppe zubereitet, wenn Sie bereits gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, vegetarisch, Resteverwertung
Zutaten für 2 Portionen:
- 750 ml Milch
- 5 Kartoffeln (gekocht, evt. vom Vortag)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 TL Majoran (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer