Forelle in Weißweinsud aus dem Dampfgarer
Zubereitung:
- Für die Forelle Zitrone schälen, Möhren in Scheiben schneiden und Forellen säubern.
- Weißwein, Essig, Wasser, Zitronenschalen, Karottenscheiben, Kräuter und Gewürze über die Forellen geben und in einem ungelochten Garbehälter garen (bei 90°C 12-15 Minuten).
- Butter in 6 EL Sud erhitzen, über die Forellen geben und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu können Sie Reis mit gehackten Kräutern servieren.
Tipp:
Ein herrliches Forellen Rezept!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Sud
- 1 Stk. Zitrone
- 2 Stk. Karotte
- 450 ml Weißwein
- 150 ml Balsamicoessig
- 150 ml Wasser
- 4 Zweig(e) Petersilie
- 4 Zweig(e) Thymian
- 1 TL Pfefferkörner
- 6-8 Stk. Nelken
Für den Fisch
- 4 Stk. Forellen
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Butter
- 6 EL Sud
- Zitronenscheiben