Nusskipferl / Userrezept

Zubereitung:

1. Für die Marzipanschneckchen alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen. Den Teig in zwei Portionen teilen und jeweils in Rechtecke (ca. 20 cm x 25 cm ) ausrollen.
2. Das Marzipan ebenfalls halbieren und jeweils zwischen zwei Klarsichtfolien auf die Größe der Teigrechtecke ausrollen. Das Marzipanrechteck auf das Teigrechteck legen und beides zusammen eng einrollen. Jede Rolle wieder in Klarsichtfolie packen und für ca. 1h 30 Minuten in die Tiefkühltruhe legen.
3. Die Teigrollen auspacken und in ca. 3 mm breite Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf ein Backblech legen, mit einem verquirltem Ei bestreichen und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Anschließend die Marzipanschneckchen im auf 170° vorgeheizten Rohr ca. 10 - 12 Minuten backen.

Tipp:

Die Marzipanschneckchen sehen besonders dekorativ aus, wenn man sie vor dem Backen mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreut.