Linzer Augen
Zubereitung:
- Für die Linzer Augen aus Butter, Mehl, Zucker und Dotter rasch einen Mürbteig kneten und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Danach den Teig auswalken und je zur Hälfte volle Kekse und Kekse mit Löchern ausstechen.
- Diese bei 160 Grad Umluft ca. 10 Minuten goldgelb backen und nach dem Auskühlen je einen Keks mit und einen ohne Löcher mit Marmelade zusammensetzen.
- Die Linzer Augen mit Staubzucker bestäuben.
Tipp:
Für die Linzer Augen gibt es eigene Ausstechformen mit drei Löchern. Statt Marillenmarmelade kann man auch Erdbeermarmelade verwenden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: Oberösterreich, Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 90 g Zucker
- 4 Stk. Dotter
- Marillenmarmelade (zum Füllen)
- Staubzucker (zum Bestreuen)