Krautsalat mit Speck
Zubereitung:
- Weißkraut vierteln, den Stiel entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. In eine geeignete Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Leicht zusammendrücken.
- Inzwischen geschälten Zwiebel sowie den Speck würfeln.
Den Speck in der heißen Pfanne auslassen, dann herausnehmen und die Zwiebel im Fett glasig anschwitzen. - Das Weißkraut mit Essig abschmecken, die Zwiebeln unter das Kraut mischen.
- Den Krautsalat anrichten, mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen.
Tipp:
Der Krautsalat schmeckt warm aber auch kalt genossen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Salat
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kopf Weißkraut (klein)
- 100 g Speck (Südtiroler)
- 1 Stk. Zwiebel
- 5 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel