Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Rehfleisch
- 50 g Speck (fett)
- 2 Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- 1 Lorbeergewürz
- 3 Nelken
- 5 Wacholderbeeren (zerdrückt)
- 250 ml Wildfond; heiß
- 250 ml Rotwein
- 250 g Champignons
- 50 g Pumpernickel
- 2 EL Johannisbeergelee
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- Paprika (edelsüss)