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Almogrote Gomera

CarloC

Zubereitung:

  1. Chili blanchieren (überbrühen), ein kleines bisschen ziehen, aufschneiden, entkernen, klein hacken.
  2. Käse, Knoblauch, Chili und Paradeiser mischen, mit Salz würzen.
  3. Pürieren, unter durchgehendem Rühren gemächlich Öl dazugeben.
  4. dazu: Stangenweissbrot

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Chilischoten (getrocknet)
  • 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 250 g La Gomera; fein gerieben oder Manchero oder Majorero
  • 1 Fleischtomaten (vielleicht mehr) gehäutet, entkernt, feine Würfel
  • Salz
  • 80 ml Olivenöl