Räucherforellenmousse in der Strudeltulpe
Zubereitung:
- Räucherforellenmousse zubereiten. Inzwischen fertige Strudeltulpen wie beschrieben herstellen. Vorbereitete Mousse erst kurz vor dem Servieren mit einem Dressiersack in die Strudeltulpen einfüllen. Mit Forellenkaviar und eventuell Dillzweigen garnieren, mit Blattsalat servieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 11 Portionen:
- 1 kg Räucherforellenmousse
- Strudeltulpen (nach Bedarf)
- Forellenkaviar (für die Garnitur)
- Zweig(e) Dille (für die Garnitur)
- Blattsalat (für die Garnitur)
- Preiselbeer-Oberskren (als Garnitur)