Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Kalbskopf
- 500 g Kalbszunge
- 500 g Halbsherz
- Wasser (gesalzen)
- 6 Zwiebel
- 2 Nelken
- 10 Pfefferkörner
- 1 Lorbeergewürz
- 40 g Butter
- 40 g Weizenmehl
- Pfeffer (gemahlen)
- Essig
- Zucker
- 500 ml klare Suppe