Zubereitung:

1. Für die Grünen Zwetschken in Franzbranntwein den Zucker in der knapp bemessenen Franzbranntweinmenge kochen und die wohl abgewaschenen und geviertelten Zwetschken hineingeben.
2. Wenn die Zwetschken etwa nach 15 Minuten mürbe sind (sie müssen für die Verarbeitung noch unreif sein), legt man sie in die dafür bestimmte Kruke (Steingutgefäss).
3. Mit dem Saft kocht man ein paar Stangen Kaneel und ein klein bisschen Zitronenschale auf und gießt ihn dann ausgekühlt über die Grünen Zwetschken in Franzbranntwein.

Tipp: