Kem Xoài - Mango-Eiskrem

Mangos von der Schale befreien, Steine entfernen und abschneiden. Mit Zucker, Saft einer Zitrone und aufgelöster Gelatine in eine geeignete Schüssel geben. Gut durchrühren; der Zucker muss sich vollständig gelöst haben.
Geschlagene Krem double unter die Mangomischung heben. Auf ein Metalltablett gießen und in den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung halb gefroren ist. Herausnehmen, mit dem Handrührer geschmeidig rühren. Wieder auf das Tablett gissen und fest gefrieren lasen.
Eisbällchen bei dem Servieren mit frischen Mangoscheiben und Minzezweigen garnieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Region: Vietnam

Zutaten für 4 Portionen:

Zum Garnieren