Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Frankreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Champignons;oder halb Champi halb Eierschwaemmc
- In feine Scheibchen
- 4 Schalotte (fein gehackt)
- 50 g Butter
- 4 Kleine, gesamte, Seezungen enthäutet
- Salz
- Pfeffer
- 150 ml Cidre; o. Apfelchampagner(*)
- 150 ml Crème fraîche