Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Ungarn
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 g Ausgelöste Rehkeule o. Blatt
- 150 g Räucherspeck
- 100 g Fett
- 150 g Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Weißwein
- Paradeismark
- Zitrone
- Mehl
- Pfefferkörner
- Senf
- Thymian
- Lorbeergewürz
- 50 g Butter
- Johannisbeermarmelade
- Magere Rindsuppe