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Makrele mit Tomaten

Zubereitung:

  1. Für Makrele mit Tomaten die Makrelenfilets in Längsrichtung halbieren. Jedes Stück vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Pradeiser kreuzweise einschneiden und kurz in heißem Wasser blanchieren. Haut, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone und Olivenöl würzen.
  3. Die Makrelenbäuche mit den Tomaten füllen und zusammenrollen, in eine feuerfeste Form legen, mit Olivenöl beträufeln und die Makrele mit Tomaten im 200 Grad heißen Backofen rund zehn Min. weich dünsten.

Tipp:

Makrele mit Tomaten schmeckt mit Baguette!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Italien

Eigenschaften: Schlanke Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Makrelenfilets
  • 4 Fleisch-Tomaten (reif)
  • 1 Handvoll Kräuter (frisch, z.B. Oregano, Basilikum)
  • Zitrone (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl