Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 480 g Kalbsfilet im Menü, sonst mehr
- 200 ml Bratengrundsauce braun
- 80 ml Portwein (rot)
- 40 ml Trüffelsaft schwarz
- 4 g Trüffel schwarz;in Scheibchen
- Salz
- Pfeffer