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Vegetarischer Bohnenburger

Zubereitung:

  1. Für den vegetarischen Bohnenburger die Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Pilze putzen und fein schneiden. Den Salat waschen und gut abtropfen lassen.
  2. Die Bohnen mit den Pilzen, Knoblauch, Haferflocken, Ei, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles mit dem Passierstab zu einer glatten Masse durchpürieren. Daraus 6 Laibchen formen und mit Rapsöl bestreichen.
  3. Auf dem Grill oder in der Pfanne 3-4 Minuten  von jeder Seite braten. Die Burgerbrötchen an der Schnittstelle kurz anrösten.
  4. Tomate in Scheiben schneiden. Die Laibchen aufs Brötchen legen, Senf und Ketchup draufgeben und mit Salat und Tomate garnieren. Den vegetarischen Bohnenburger servieren.

Tipp:

Gerne können Sie zum vegetarischen Bohnenburger Pommes Frites serviere.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Zwischengang

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 500 g Bohnen (schwarz, aus der Dose; alternativ Kidney Bohnen)
  • 150 g Champignon
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 40 g Haferflocken (kernig)
  • 1 Eier
  • 1 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/4 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 TL Rapsöl
  • 6 Stk. Burger-Brötchen
  • 1 Tomate
  • Salz
  • Senf
  • Ketchup
  • Salatblätter (zum Garnieren)