Für den Kartoffelsalat die Kartoffel kochen, schälen und danach dünnblättrig schneiden.
Essig, Öl, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker gut verrühren und zusammen mit den Zwiebelringen und dem Schnittlauch gut verrühren. Die Kartoffeln unterheben und den Kartoffelsalat servieren.
Tipp:
Kartoffelsalat sollte man vor dem Servieren noch einmal probieren und eventuell nachwürzen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kartoffeln (speckig, festkochend)
4 EL Apfelessig
8 EL Rapsöl
1 TL Senf
Salz
1 Prise Zucker
1/2 Bund Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten)