omami
Zubereitung:
- Für das pikante Reisfleisch Zwiebeln im Schweineschmalz goldgelb anrösten, Rosenpaprika einrühren, mit einem Spritzer Essig ablöschen.
- Fleisch darin Farbe nehmen lassen, salzen, dann die Paradeiser dazugeben und aufgießen. Etwa 20 Minuten dünsten lassen.
- In einer anderen Pfanne Reis und die nudelig geschnittenen Paprikaschoten in Schweineschmalz anrösten, mit Knoblauch und Salz würzen und dann mit dem Fleisch vermischen.
- Erdäpfelscheiben darüber verteilen, nach Bedarf nochmals aufgießen, weitere 25 Minuten auf gedeckter Flamme dünsten und abschmecken. Das pikante Reisfleisch servieren und genießen.
Tipp:
Einen noch besseren Geschmack für das pikante Reisfleisch erzielt man mit Bauchfleisch, man kann aber auch magereres Fleisch nehmen. Dazu passen alle Arten von Salat