zuckerschneckal

Zubereitung:

1. Für den Bellini Pfirsiche schälen, entsteinen, kleinwürfelig schneiden und im Wasser einige Minuten dünsten.
2. Abseihen, etwas überkühlen lassen, pürieren und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
3. Pfirsichpüree gleichmäßig auf Gläser verteilen und mit Sekt auffüllen. Den Bellini servieren.
   

Tipp:

Im Original wird der das Püree für den Bellini aus weißen Pfirsichen zubereitet.