Eierspeise mit Schinken
Zubereitung:
- Für die Eierspeise den Schinken klein schneiden, Eier aufschlagen und leicht verrühren. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
- Schinken kurz anbraten, Eier hinein leeren und ein wenig stocken lassen. Hitze reduzieren und vom Rand die Eier in die Mitte ziehen.
- Schwenken sodass die noch flüssigen Eier wieder stocken können. Die Eierspeise auf einem vorgewärmten Teller mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp:
Die Eierspeise kann auch ohne Schinken oder wahlweise auch mit Speck oder Selchfleisch zubereitet werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück, Jause
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 5 g Butter
- 3 Stk. Eier
- 20 g Schinken
- Salz
- Pfeffer (nach Belieben)
- Schnittlauch