Haselnussgitti
Zubereitung:
- Für die Kokosbusserl den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Den Zucker, die Milch und 350 g Kokosraspeln unter ständigem Rühren kochen, bis die Kokosraspeln weich sind.
- Die Masse etwas abkühlen lassen. Das Eiweiß dazugeben und noch mal erwärmen. Topf vom Herd nehmen. Die restlichen Kokosraspeln unterheben.
- Die Masse mit einem Teelöffel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und goldgelb backen.
- Die Kokosbusserl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen damit sie nicht zu trocken werden.
Tipp:
Wer möchte taucht die Kokosbusserl mit der Spitze oder mit dem Boden in etwas Schokoladeglasur.