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Avocado-Sojasprossen Salat

Evita1992

Zubereitung:

  1. Für den Avocado-Sojasprossen Salat die Avocados halbieren, den Kern entfernen und schälen.
  2. Die Avocados in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Sojasprossen abtropfen lassen und mit den Avocadostücken vermischen.
  4. Mit Essig und Öl marinieren und den Avocado-Sojasprossen Salat mit etwas Salz abschmecken.

Tipp:

Frisches Brot passt sehr gut zum Avocado-Sojasprossen Salat.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat, Vorspeise kalt

Eigenschaften: Schnelle Küche, vegan, vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Stk. Avocado (reif)
  • 1 Glas Bohnenkeimlinge (Sojasprossen)
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 1 EL Reisessig (alternativ Apfelessig)
  • Salz