Xanadu7100
Zubereitung:
- Für den Zucchini Salat die Zucchini mit der Schale wie bei der Zubereitung von Gurkensalat hobeln. Die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden.
- Essig, Salz, Zucker, Lorbeerblätter und Wasser zusammenmischen und aufkochen lassen. Salatfix Gartenkräuter dazugeben, das gehobelte Gemüse zur Marinade geben und kurz aufkochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, 1 Packung Einsiedehilfe hineingeben und durchrühren.
- Den Zucchini Salat noch heiß in Gläser füllen. Die Gläser auf den Kopf stellen bis sie kalt sind.
Tipp:
Dieser Zucchini Salat ist sehr gut auf Vorrat zu kochen und hält sehr lange.