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Zubereitung:
- Für die Suppe mit Speckgrießknödel erst die Speckgrießknödel zubereiten. Für die Speckgrießknödel den Speck würfelig schneiden, in einer Pfanne anbraten und glasig werden lassen.
- Milch dazugießen und salzen. In die kochende Milch den Grieß hinzufügen.
- Die Masse überkühlen lassen und das Ei einarbeiten. Kleine Knöderl formen und 5 Minuten in der Suppe köcheln lassen.
- Die Suppe mit Speckgrießknödel anrichten und garnieren.
Tipp:
Die Suppe mit Speckgrießknödel ist sehr sättigend wenn man sie noch mit etwas Gemüse ergänzt. Dann kann sie ohne weiteres auch als Hauptgericht gegessen werden.