Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Griechenland
Zutaten für 6 Portionen:
- 3 Aubergine (à 250 g)
- 600 g Erdäpfel (festkochend)
- 2 Zwiebel
- Olivenöl
- 500 g Rinderfaschiertes
- 1 Dose(n) Tomaten (gestückelt; 800 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 1/8 l Weißwein
- 800 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Zimtpulver
- 4 EL Butter
- etwas Mehl (für die Béchamelsauce)
- 1 1/2 TL Oregano
- Muskatnuß
- Salz
- Pfeffer