tinti
Zubereitung:
- Für die Karamelltrüffel die Butter in einen Topf geben und schmelzen, Zucker einrühren und rühren bis er braun wird. (karamellisieren)
- Dann mit Schlagobers ablöschen, es bildet sich ein harter Klumpen im Schlagobers. Da muss man solang weiterkochen und rühren, bis sich das alles wieder auflöst.
- Wenns soweit ist, Topf vom Herd nehmen. Ceres einrühren und die weiße Schokolade solange rühren bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Die Masse in einen Plastiktopf umfüllen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie fest ist. Die Masse in einen Spritzsack geben und die Karamelltrüffel in Metallkapseln spritzen.
Tipp:
Die Karamelltrüffel schön in Schachteln verpacken und verschenken.