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Zubereitung:
- Für Gebackener Sellerie die Sellerieknolle bürsten, gut waschen und in wenig Salzwasser nicht zu weich kochen.
- Schälen, in Scheiben (ca. 1/2 cm dick) schneiden, eventuell noch halbieren. In Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und mit Bröseln panieren.
- In geklärter Butter braten oder in Fett schwimmend backen. Vom Fett abtropfen lassen.
- Gebackener Sellerie wird am besten mit Kartoffelsalat, Mayonnaise oder grünem Salat servieren.
Tipp:
Gebackener Sellerie schmeckt sogar den Kindern meistens, auch wenn sie es vorher gar nicht glauben wollen. Durch die Panade bekommt er einen ganz eigenen milden Geschmack.