Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Region: Schweiz
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 ml Hühnerbouillon bzw. Gemüsebouillon
- 200 g Grober Kukuruz; Bramata
- 100 g Schinken
- 1 Mittlere Zwiebel fein gehackt
- 2 Salbeiblätter in feine Streifchen
- 2 EL Butter
- 100 g Rindfleisch (gehackt)
- 200 g Kalbfleisch (gehackt)
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Thymianblättchen (frisch, Blättchen)
- 1 Lorbeergewürz
- Salz
- Pfeffer
- 150 ml Rahm
- 100 g Tessiner Käse; gewürfelt
- Butterflöckchen