Bröselknöderl
Zubereitung:
- Zunächst Butter flaumig rühren und nach und nach Ei, Dotter und Salz unterrühren. Semmelbrösel mit Milch anfeuchten und unter die Dottermasse rühren.
- 1/4 Stunde zugedeckt stehen lassen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Knödel formen und einkochen. Ca. 12 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren die Bröselknöderl in die Suppe geben und servieren.
Tipp:
Die Knöderl lassen sich auch fertig gegart wunderbar einfrieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Bröseln (verarbeitet)
- 100 g Butter
- 1 Eier
- 1 Eidotter
- 4 EL Milch
- Salz