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Rotweinkuchen

BPunkt Egal

Zubereitung:

  1. Für den Rotweinkuchen Butter sehr schaumig rühren, nach und nach Staubzucker, Vanillezucker und Dotter einrühren. In die schaumige Masse Rotwein nach und nach einschlagen. Schnee schlagen.
  2. Alle trockenen Zutaten mischen und unter den Abtrieb mengen. Den steifen Schnee vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse in die gut befettete, bemehlte Kranzform geben und bei 170°C ca. 55 Minuten backen.
  4. Den fertigen Rotweinkuchen mit Zitronenglasur (Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren) bestreichen oder überzuckern.

Tipp:

Genießen Sie den Rotweinkuchen mit einem Glas Rotwein oder mit Rotweinlikör.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 25 dag Butter
  • 25 dag Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 1/8 l Rotwein
  • 25 dag Mehl
  • 15 dag Schokostreusel (oder geriebene Schokolade)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 1/2 TL Kakao