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Kokosschnitten

Lise

Zubereitung:

  1. Für die Kokosschnitten Butter zerlassen, mit Eiern, Honig und Staubzucker einen Abtrieb herstellen. Das Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren und den Bohnenkaffee dazumischen.
  2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Nadelprobe machen. Ausgekühlt in kleine Vierecke schneiden.
  3. Für die Tunkmasse das Kokosfett erwärmen, mit den übrigen Zutaten verrühren und auf der Herdplatte stehen lassen, da die Masse schnell eindickt. Die Vierecke in die Masse tunken und in Kokosette wälzen.
  4. Trocknen lassen und die Kokosschnitten in einer Keksdose aufbewahren.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 90 Portionen:

Für den Teig

  • 20 g Butter
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 150 g Staubzucker
  • 4 Eier
  • 1/8 l Bohnenkaffee
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Für die Tunkmasse

  • 200 g Kokosfett
  • 200 g Staubzucker
  • 30 g Bitterkakaopulver
  • 5 EL Milch
  • 6 EL Rum

Zum Wälzen

  • 200 g Kokosett