Rene11
Zubereitung:
- Für die geröstete Rotweinleber die Leber putzen und in Scheibchen schneiden. Zwiebel grob schneiden und in Fett langsam glasig dünsten.
- Die Leber dazugeben und bei großer Hitze braten. Mit Mehl stauben, mit Rotwein ablöschen, salzen, pfeffern und Majoran hinzufügen.
- Wasser und etwas Suppenwürze nach Bedarf dazu. Köcheln lassen bis sich eine sämige Sauce entwickelt.
- Die geröstete Rotweinleber anrichten und servieren.
Tipp:
Geröstete Rotweinleber serviert man am besten mit Braterdäpfel.