Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Eigenschaften: laktosefrei, vegan, vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen:
- 50 g Weizenschrot
- 50 g Roggenschrot
- 100 g Leinsamen (geschrotet)
- 300 ml Wasser
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 100 g Roggenvollkornmehl
- 10 g Salz
- 1 TL Brotgewürz (aus zerstoßenem Fenchel, Koriander und Kümmel)
- 1 EL Rapsöl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 EL Ahornsirup
- 30 ml Apfelessig