Glücksschweinchen mit Eierlikör
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Ei mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Anschließend das Öl und den Eierlikör langsam beimengen. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben.
- In eine kleine Muffinform füllen und ca. 7 bis 10 Minuten backen. Währenddessen etwas Marzipan mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben und daraus Ohren und Nase formen. Auf die fertig gebackenen Muffins setzen.
- Mit einem braunen Zuckerschriftstift nur noch die Augen aufmalen und die Glücksschweinchen mit Eierlikör servieren.
Tipp:
Falls etwas zu viel Teig über ist, einfach in eine Muffinspapierform geben und ebenfalls mitbacken.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten
Zutaten für 12 Portionen:
- 1 Eier
- 35 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 ml Öl
- 50 ml Eierlikör
- 75 g Mehl
- 1 TL Backpulver (schwach)
- etwas Marzipan
- etwas Lebensmittelfarbe (rot)