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Zubereitung:
- Für den Sandzipf die Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eidotter und das Ei hinzugeben und nochmals verquirlen. Zum Schluss das Mehl unterheben.
- Backrohr auf 180°C vorheizen. Teig in einen Dressiersack geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in Stangerlform dressieren. Kekse ca 12-15 Minuten backen.
- Wenn die Kekse fertig sind, mit Marillenmarmelade bestreichen, zusammensetzen und zum Schluss den Sandzipf einseitig in Schokolade tauchen.
Tipp:
Variieren Sie bei dem Sandzipf mit der Marmeladenfüllung. Auch eine Zitronenmarmelade schmeckt zur Abwechslung herrlich erfrischend.