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Zwiebelrostbraten

tinti

Zubereitung:

  1. Für den Zwiebelrostbraten die Fleischränder beim Fettrand einschneiden, damit das Fleisch sich beim Anbraten nicht wellt. Öl erhitzen, Fleisch salzen und pfeffern und in Mehl wenden.
  2. Zwiebel nudelig schneiden und im Öl anbraten, herausfischen und beiseitestellen.
  3. Rostbraten auf beiden Seiten anbraten, mit Suppe aufgießen und die Zwiebeln wieder dazugeben. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (etwa 20 Minuten).

Tipp:

Den Zwieblrostbraten mit Gurkerln und Röstkartoffeln servieren. Gibt man reichlich Knoblauch dazu, dann heißt das in Wien interessanterweise "Vanillerostbraten".

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Stk. Rostbraten
  • 1 EL Mehl
  • 4 EL Öl
  • 2 Zwiebeln (groß)
  • 200 ml Suppe
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer