Apfel-Topfenauflauf
Zubereitung:
- Für den Apfel-Topfenauflauf den Topfen mit Dotter, Grieß, Süßstoff und Backpulver verrühren und 10 Minuten durchziehen lassen.
- Halbe Apfelmenge fein raffeln und restliche Apfelmenge kleinwürfelig schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermengen und zur Topfenmasse geben.
- Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unterheben. Masse in eine befettete Auflaufform füllen und den Apfel-Topfenauflauf bei 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Tipp:
Sie können auch eine Handvoll Rosinen unter die Masse für den Apfel-Topfenauflauf mengen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Magertopfen
- 2 Stk. Eier
- 20 g Weizen oder Dinkelgrieß
- 1 TL Süßstoff (flüssig)
- 2 Msp. Backpulver
- 400 g Äpfel (geschält, entkernt)
- 4 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- Margarine; für die Form