Suppentopf mit Gemüse und Hirse
Zubereitung:
- Für den Suppentopf mit Gemüse und Hirse die Fisolen in Stücke schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Zwiebeln fein schneiden und im Olivenöl glasig andünsten. Hirse kurz mitrösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, Teeblätter hineinstreuen und 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten das Gemüse dazugeben.
- Den Suppentopf mit Gemüse und Hirse mit Sojasauce abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
Mit klein geschnittenem Tofu wird der Suppentopf mit Gemüse und Hirse von einer Vorspeise zu einer Hauptspeise.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise warm
Eigenschaften: Schnelle Küche, laktosefrei, Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegan, vegetarisch, Vollwert
Zutaten für 2 Portionen:
- 120 g Zwiebeln
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 80 g Hirse
- 3/4 l Gemüsesuppe
- 1 Prise Schwarztee (Blätter)
- 70 g Brokkoli
- 70 g Babykarotten (oder klein geschnittene Karotten)
- 70 g Fisolen
- Sojasauce (zum Abschmecken)
- 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)