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Schnelle Topfentorte

minikatze

Zubereitung:

  1. Für die Topfentorte die Eier trennen. Butter etwas erwärmen, dann mit Zucker und Dotter in der Küchenmaschine schaumig rühren.
  2. Die Mandeln, Bröseln, und Maizena in die Dottermasse einrühren. Backrohr auf  180 °C vorheizen. Eiweiß und Salz steif schlagen und den glatt gerührten Topfen unterheben.
  3. Eine gefettete Springform mit Bröseln auslegen. Masse eingießen und ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Kuchen goldbraun ist (Stäbchenprobe).
  4. Nach dem Auskühlen Staubzucker über die Topfentorte sieben.

Tipp:

Die Topfentorte schmeckt mit frischen Beeren garniert besonders köstlich.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Topfen (40 %)
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 8 Stk. Eier
  • 160 g Mandeln (fein gerieben)
  • 40 g Semmelbrösel
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Maisstärke
  • Brösel (für die Form)
  • Butter (für die Form)