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Chinesisches Gemüse mit gebratenem Lachs

Xanadu7100

Zubereitung:

  1. Für das chinesische Gemüse gebratenem Lachs die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschote in Würfel, Karotten in Stäbchen schneiden. Karfiol in kleine Rösschen teilen, Chinakohl in Streifen schneiden.
  2. Wok erhitzen und mit Öl ausstreichen. Die Zwiebel, Karotten, Paprikawürfel, Karfiol, Chinakohl, Zuckererbsenschoten, Erbsen und Sojasprossen bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
  3. Für den Lachs Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs salzen, pfeffern und mit Chiliflocken bestreuen und in Öl von beiden Seiten braten. Das chinesische Gemüse mit Lachs servieren.

Tipp:

Zum chinesischen Gemüse mit Lachs passen sehr gut Bratkartoffeln.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schlanke Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 15 dag Karfiol
  • 3 Karotte
  • 15 dag Zuckererbsenschoten
  • 10 dag Sojasprossen
  • 15 dag Chinakohl
  • 10 dag Erbsen
  • 3 EL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 4 Stk. Wildlachs
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 1 EL Öl