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Zitronenpasta

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Zubereitung:

  1. Für die Zitronenpasta Wasser salzen und aufkochen. Nudeln al dente kochen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
  2. Mascarpone und Creme Fraiche verrühren. In einem Topf erhitzen und mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren klein geschnittene Zitronenmelisse hinzufügen.
  3. Nudeln mit der Sauce und den Pinienkernen sowie den Basilikumblättern garnieren. Die Zitronenpasta servieren.

Tipp:

Servieren Sie zur Zitronenpasta einen Salat.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm

Region: Italien

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Nudeln
  • Salz
  • 100 g Pinienkerne
  • 250 g Mascarpone
  • 60 ml Crème Fraîche
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Zitronenmelisse
  • 5 Blatt Basilikum