Brokkolisuppe
Zubereitung:
- Für die Brokkolisuppe Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Rapsöl anrösten.
- Brokkoli und Kartoffel dazugeben mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen und Gemüsesuppengewürz dazugeben. 25 Minuten kochen lassen und pürieren.
- Die Brokkolisuppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipp:
Servieren Sie die Brokkolisuppe mit Croutons.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise warm
Region: Oberösterreich, Weltweit
Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g Brokkoli
- 100 g Kartoffeln
- 2 Zwiebel
- Gemüsesuppengewürz
- Meersalz
- Pfeffer
- Muskatnuß (gerieben)
- 1 EL Rapsöl