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Burgenländische Salzstangerln

Sascha

Zubereitung:

  1. Für burgenländische Salzstangerln die Milch etwas anwärmen und die Germ darin mit dem Zucker auflösen.
  2. Mit den restlichen Zutaten einen nicht zu weichen Germteig kneten. Den Teig rasten lassen. Danach dünn ausrollen, Dreiecke ausschneiden und Stangerln rollen.
  3. Mit Salz bestreuen und die Salzstangerl im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C goldbraun backen.

Tipp:

Wer möchte, bestreut die Salzstangerl zusätzlich mit Kümmel.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Region: Burgenland, Österreich

Zutaten für 30 Portionen:

  • 1 kg Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Schmalz
  • 42 g Germ
  • 1 EL Zucker
  • Salz (zum Bestreuen)