Hühnerbrust mit Zwetschken und Maroni
Zubereitung:
- Für die Hühnerbrust mit Zwetschken und Maroni Speckscheiben im Topf knusprig anbraten. Gesalzenes Hühnerfleisch dazugeben, kurz mitbraten. Speck und Hühnerfleisch herausnehmen und warmstellen.
- Rotwein im Topf aufkochen und Thymian beigeben. Maroni dazugeben und 20 Minuten offen köcheln lassen. Zwetschken in Spalten schneiden und dazugeben, ebenso die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel.
- Alles kurz aufkochen lassen, mit Pfeffer würzen und Butter einrühren. Hühnerfilets und Speck zugeben. Die Hühnerbrust mit Zwetschken und Maroni servieren.
Tipp:
Servieren Sie einen Salat zu der Hühnerbrust mit Zwetschken und Maroni.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Hühnerbrustfilets
- 4 Scheibe(n) Speck
- 1/2 l Rotwein
- Thymian
- 20 dag Maroni (gekocht)
- 10 Zwetschken
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer