Tomatenfrittata mit Kräutern
Zubereitung:
- Für die Tomatenfrittata die Cocktailtomaten halbieren, den Knoblauch klein hacken und beides im Olivenöl so lange anrösten, bis die Tomaten zusammengefallen sind.
- Die italienischen Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten. Eier leicht schlagen und über die Tomaten gießen. Salzen und pfeffern.
- Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen. Sobald die Frittata auf der Unterseite leicht braun ist, in den Ofen geben und die Tomatenfrittata so lange backen, bis das gesamte Ei gestockt ist.
Tipp:
Ein Gurkensalta passt gut zu der Tomatenfrittata.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 200 g Cocktailtomaten
- 2 Eier
- 1 TL Kräuter (italienisch)
- Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer