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Selleriesalat

omami

Zubereitung:

  1. Für den Selleriesalat die Sellerieknolle schälen, waschen und halbieren.  In Salzwasser, dem der Saft der halben Zitrone beigegeben wurde, weich kochen.
  2. Abseihen, das Kochwasser für Suppe aufheben. Die Knolle auskühlen lassen und feinblättrig schneiden. Mit den Zwiebelwürfeln, Salz, Essig und Öl abmachen.
  3. Den Selleriesalat mit etwas Grün garnieren und servieren.

Tipp:

Je länger der Selleriesalat mit der Marinade zieht, desto köstlicher schmeckt er. Wer möchte, schneidet noch Kartoffeln hinein.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 3 Portionen:

  • 1/2 Stk. Sellerieknolle
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • Salz
  • 1/2 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
  • Balsamicoessig
  • Kürbiskernöl