Zuckerkatze
Zubereitung:
- Für den Apfelauflauf Äpfel schälen und kleinschneiden (würfelig). Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Grieß und Topfen dazugeben.
- Den Schnee (von 1 Eiklar) unterheben und zum Schluss die Apfelstückchen hineinmischen.
- In eine Auflaufform geben den Apfelauflauf und bei ca. 180 °C etwa 30-35 Minuten backen (Heißluft).
Tipp:
Den Apfelauflauf am besten mit Zimt bestreut servieren.